Crock pot varkensvlees mediterrane stijl

Name: crock pot varkensvlees mediterrane stijl
Cook time: 1440 min
Total time: 24 h 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 (1,3 kilogram) schouder zonder botten; 60 liter olijfolie; 60 liter citroensap; 2 theelepels gedroogde oregano; 2 theelepels gedroogde munt; 2 theelepels mosterd; 2 theelepels pestosaus; 6 geplette knoflookteentjes; zout en peper

Ingrediënten

Bereiding

Meng alle ingrediënten voor de marinade.
Doe het gebraad in een grote kom, steek alles met een scherp mes, giet het over en wrijf in de helft van de marinade.
Keer om en herhaal, bedek en laat het op een koele plaats gedurende 10-12 uur.
Als je klaar bent om te koken, breng je het gebraad terug naar kamertemperatuur.
Verwarm een grote braadpan of koekenpan op de top van de kachel.
Schraap zoveel mogelijk marinade als mogelijk en plaats dat, samen met de marinade in de kom in je crock-pot, op laag zetten.
Als de koekenpan heetbruin is, laat het gebraad aan alle kanten ongeveer 10 minuten bakken, gebruik geen olie of boter, er is nog steeds genoeg olie op het vuur.
Doe de crock-pot erin en kook op laag gedurende 8-10 uur.
Je kunt twee eetlepels room aan de sappen toevoegen of ze serveren zoals ze zijn.
Als je de sappen niet lekker vindt, dien je het varkensvlees met een andere saus en gooi je de sappen weg.
Om op broodjes of in pitabrood te serveren, kook je het varkensvlees 1-2 uur langer, zodat je het uit elkaar kunt trekken.