Crostini al mascarpone

Dit is een recept dat ik heb geleerd van een groep Italiaanse vrouwen uit de regio Toscane in Italië. Ze geven kookcursussen onder de naam "Tutti-a-Tavola". Dit is een van mijn favoriete voorgerechten om op de vlucht te maken en is altijd een sloeg met gasten. Je kunt de kaaspasta van tevoren maken en een aantal dagen in de koelkast bewaren. Probeer een stokbroodje te vinden dat aan de buitenkant knapperig en aan de binnenkant zacht is.