Croutonsalade met tomaat en knoflook

Name: croutonsalade met tomaat en knoflook
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 60 liter olijfolie; 60 liter olijfolie; 3 eetlepels boter; 3 knoflookteentjes, gehakt; 0.25 theelepel rode pepervlokken; zout en vers gemalen zwarte peper; 0,5 brood ciabatta, in kleine blokjes gesneden (of een ander traditioneel ambachtelijk brood); 3 eetlepels rode wijnazijn; 1 liter tomaten met rode druiven, in tweeën gesneden (of gebruik gele en peer of roma); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden kalamata-olijf; 227 gram perlini mozzarella kaas (kleine mozzarella ballen); 8 basilicumblaadjes, gehakt

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden.
In een kleine koekenpan op middelhoog vuur, voeg 3 eetlepels olijfolie, de boter, knoflook, rode peper vlokken, en zout en peper, naar smaak. Kook om de boter en olie te infuseren met de knoflook, ongeveer 4 minuten.
Voeg het in blokjes gesneden brood toe aan een grote kom, giet het boter- en knoflookmengsel over het brood en gooi om te coaten. Overbrengen naar een bakplaat en bakken tot ze helder zijn, ongeveer 10 minuten.Verwijder uit de oven en laat afkoelen.
Klop in een kleine kom de resterende olijfolie en rode wijnazijn en zet apart.
Meng de tomaten, olijven, mozzarella, croutons, basilicum en het olie- en azijnmengsel in een grote serveerschaal. Meng voorzichtig alle tomaten en croutons. Laat de salade 10 minuten rusten voordat je ze serveert.

Blogs die misschien interessant zijn

de gezondste en ongezondste saladedressings

gezondheidsvoordelen van azijn in salade

is italiaanse dressing gezond

Ik vond het geweldig

Croutonsalade met tomaat en knoflook

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Verwarm de oven voor op 200 graden.