Cryschickie cookies

Klop in een grote kom de eierdooiers, het ei, de rum, de vanille en het zout tot het goed gemengd is. Voeg de banketbakkerssuiker geleidelijk toe; Klop tot een gladde massa. Roer de bloem tot een stevig deeg. Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak; kneed zeven keer.

Verdeel het deeg in drie porties. Rol een portie in een rechthoek met een dikte van 0,25 inch, ongeveer 12 in.x 5,5 inch. Snijd in de lengte doormidden en snijd het deeg in de breedte in reekjes van 5,5 inch breed. Snijd een 0,75 cm in .lengte in het midden van elke strip; trek een van de uiteinden door de gleuf en vorm een ​​boog. Herhaal.

In een elektrische koekenpan of frituurpan, verwarm olie tot 375 °. Fijne koekjes, een paar tegelijk, gedurende 1-2 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn. Verdun op papieren handdoeken. Stof met suiker van banketbakkers.