Meemaw's bourbon ballen

Name: meemaw's bourbon ballen
Total time: 80 min
Yield: 45
Ingredients: 1 (340 gram) vanillecookie-koekjes; 227 gram pecannoten; Een kop met een inhoud van 60 ml die de suiker van banketbakkers bevat, of om te rollen, voor het rollen; Een kop met een inhoud van 130 ml die bourbonwhisky bevat; 3 eetlepels ongezoet cacaopoeder; 2 eetlepels lichte glucosestroop; Een kopje met een inhoud van 130 ml met schilferige kokosnoot, of naar smaak (optioneel); Een kop met een inhoud van 60 ml die de suiker van banketbakkers bevat, of om te rollen, voor het rollen

Ik heb verschillende recepten geprobeerd die ik online heb gevonden, en het mengsel komt altijd te nat om ballen te vormen. Mijn oma maakte deze altijd, en ik heb eindelijk mijn eigen recept ontdekt dat zo dicht bij de hare ligt als ik kon krijgen.

Ingrediënten

Bereiding

Maal koekjes in een keukenmachine tot fijne kruimels; overbrengen naar een grote mengkom.
Maal pecannoten in de keukenmachine; voeg toe aan koekjeskruimels. Bak 1/4 liter banketbakkerssuiker, bourbonwhisky, cacaopoeder en glucosestroop met de koekjes en pecannoten tot het mengsel bij elkaar blijft; rol in centimeter ballen.
Verspreid kokosnoot op een bord en een kop met een inhoud van 60 ml met suiker voor suikerbakkers op een apart bord. Rol ballen in kokos en suiker tot een laag. Schik ballen op een schaal, dek af met plasticfolie en koel tot gehard, tenminste 1 uur.