Cubaanse ropa Vieja voor de crockpot

In een grote koekenpan, kook spek op middelhoog vuur tot het knapperig is, af en toe roeren. Verwijder met een schuimspaan; afvoer op papieren handdoeken.

In dezelfde koekenpan, hittegordijn op middelhoog vuur; bruine biefstuk in batches. Vervoer vlees en spek naar een kom met een inhoud van 5 liter met of .low kooktoestel. Meng in een grote kom tomaten, rundvleesbouillon, tomatenpuree, knoflook, kruiden en groenten; Giet over het vlees. Kook, afgedekt, op lage 7-9 uur of tot het vlees zacht is. Gesauteerde biefstuk met twee vorken; keer terug naar slow cooker.Stir in cilantro.Verwijder met een schuimspaan; serveer met rijst.

Vriesoptie: Vries het afgekoelde vleesmengsel in vriezercontainers. Om te gebruiken, ontdooi het de hele nacht in de koelkast. Magnetron, bedekt, in een magnetronbestendige schaal tot verwarmd, zachtjes roerend en zo nodig een beetje bouillon of water toevoegen.