Curried bloemkool of "gobi gobi"

Name: curried bloemkool of "gobi gobi"
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kop bloemkool, snijd ze in kleine roosjes; 7,66 grote champignons, in plakjes van 1/3 centimeter; 6 -8 druiventomaten; 2 teentjes knoflook, geplet en fijngehakt; zout; komijn; madras-curry; garam masala; zwarte peper; koriander; plantaardige olie

dit is een soort herinterpretatie van de klassieke aloo gobi, alleen niet door het smeuïge proces. Omdat de bloemkool zoveel water afgeeft, hoeft het niet gestoofd te worden maar enigszins gestoomd voor een lichtere, knapperige textuur.

Ingrediënten

Bereiding

voldoende plantaardige olie opwarmen om de bodem van de pan te bedekken en verwarmen tot deze zeer heet is.
bak paddestoelen en knoflook met wat komijn.
voeg de bloemkool, tomaten, zout en currypoeder toe. Meng goed en dek af.
controleer en beweeg af en toe.
smaak en stel de kruiden bij indien nodig. zet de warmte af wanneer de bloemkool zacht wordt en de tomaten tot saus zijn afgekoeld.
voeg garam masala, zwarte peper en koriander toe. meng goed en bedek tot het serveren, tenminste 5 minuten.

Blogs die misschien interessant zijn

20 verbazingwekkende voordelen van bloemkool

de gezondheidsvoordelen van bloemkool

voordelen van bloemkool voeding en recepten

Ik vond het geweldig

Curried bloemkool of "gobi gobi"

dit is een soort herinterpretatie van de klassieke aloo gobi, alleen niet door het smeuïge proces. Omdat de bloemkool zoveel water afgeeft, hoeft het niet gestoofd te worden maar enigszins gestoomd voor een lichtere, knapperige textuur.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies