Curried kippenlevers

Klop in een kleine kom aan elkaar: bloem, kerriepoeder, kurkuma, knoflookpoeder en peper.

Rol kiplevers één voor één in bloemmengsel en leg ze op een bord.

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

Leg de kippenlevers in een enkele laag in de koekenpan.

Strooi knoflookzout over de kippenlevers.

Laat ongeveer 5 minuten koken en levers omdraaien. Prik ze in met meer knoflookzout.

Laat nog ongeveer 5 minuten koken en test op gaarheid.Sommige mensen houden ervan roze in het midden. Ik vind ze goed gedaan en bruin door. Ik draai ze meestal nog één keer om en bak ze totdat de coating helemaal bruin is en niet meer bloed sijpelt eruit (ongeveer 15 minuten totaal). Sommige van de coating zullen afbrokkelen of blijven plakken. Ik schep het gewoon op en serveer het allemaal samen.