Curry boerenkool en aardappel galette

Name: curry boerenkool en aardappel galette
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 theelepel olijfolie; 1 ui, fijngehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 2 theelepels kerriepoeder; 1 theelepel gemalen kurkuma; 2,5 centimeter gemalen gember, of meer naar smaak; 2,5 centimeter cayennepeper (optioneel); 1 bos boerenkool, stengels verwijderd en bladeren grof gehakt; 3 aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesmolten boter bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperde Cheddar-kaas, of meer naar smaak (optioneel)

Dit is een echt eenvoudig boerenkoolrecept dat weinig ingrediënten nodig heeft, veganistisch en overheerlijk kan zijn! Een geweldig recept voor first-timers van boerenkool. Dit recept houdt 2 tot 3 dagen goed in de koelkast en is meer taartachtig als je het laat koelen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Vet een ovenschaal licht in.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui en knoflook tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg curry poeder, kurkuma, gember en cayennepeper toe; roer om te coaten. Voeg boerenkool toe; Dek af en laat sudderen, af en toe roeren, tot boerenkool zacht is en verwelkt, 5 tot 10 minuten.
Bedek de bodem van de bereide braadpanschotel met een laag aardappelschijfjes; top met een laag boerenkoolmengsel. Breng een streepje zout en zwarte peper. Ga door met de resterende aardappelen en het boerenkoolmengsel en eindig met een aardappellaag. Giet de boter over de bovenste laag aardappelen.
Bak in de voorverwarmde oven tot de aardappelen zacht zijn en een beetje bruin aan de randen, ongeveer 35 minuten. Bestrooi met Cheddar en kook tot de kaas gesmolten is, 3 tot 5 minuten.