Currybiefstuk korte ribben met mierikswortelsaus

Dit is een van mijn belangrijkste standen tijdens de wintermaanden, wanneer ik trek heb in langzaam gekookte rundvleesaroma's. Kruidenradar en hint van curry klinkt misschien raar, maar deze twee smaken gaan heel goed samen. Dit recept is geen recept voor rundvleescurry. In plaats daarvan een kleine hoeveelheid kerrie wordt alleen als achtergrondaroma gebruikt .... slechts een hint van curry en niet bedoeld als een currygerecht. Ik hou van dit eenvoudige, rustieke gerecht. Het is een beetje Aziatisch en meestal op het Westen geïnspireerd. Gebruik geen Aziatisch / Dunne, dunne ribben in Koreaanse stijl die voornamelijk worden gebruikt voor snel grillen. Hoewel andere stukken rundvlees werken (in blokjes), is ribben van rundsvlees het beste voor dit recept. Dit recept zal ook heel goed werken in de crockpot.