Currycouscous en feta-salade van broccoli met garbanzo-bonen

Name: currycouscous en feta-salade van broccoli met garbanzo-bonen
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 6
Ingredients: 1 -2 eetlepel kerriepoeder; 3/5 liter water; zout en peper; 1,75 liter broccoli (in kleine roosjes gesneden) of bloemkool van 1,75 liter (in kleine roosjes gesneden); 1 grote wortel, gesneden flinterdun; 1 (284 gram) dooscouscous; 1 (425 gram) kan kikkererwten, goed gedraineerd en gespoeld (garbanzo bonen); 130 liter olijfolie (of naar smaak); Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijnazijn bevat; 1 eetlepel verse gember gehakt (of naar smaak); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met feta-kaas, verkruimeld; 4 -5 groene uien, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden amandelen, geroosterd; zout en peper

Alle ingrediënten kunnen naar smaak worden aangepast. Voeg indien gewenst een beetje gehakte komkommer toe.Als u geen gemberliefhebber bent, laat dan de verse gember weg. Pas op dat deze salade ten minste 2 uur moet worden gekoeld voordat hij wordt opgediend.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in 3/5 liter water toe met 1 theelepel zout.
Voeg groenten en wortels toe aan de pan met het water en de curry; breng alles aan de kook, dek af en kook 1 minuut.
Haal van het vuur en meng in couscous; dek af en laat staan totdat de couscous zacht wordt (ongeveer 5-6 minuten).
Breng de couscous en groenten over naar een grote kom.
Meng garbanzo bonen, olie, wijnazijn, gehakte verse gember; gooien om te combineren.
Koel af tot kamertemperatuur of koel (zorg ervoor dat de couscous volledig is afgekoeld of de feta smelt).
Voeg feta-kaas, groene uien en geroosterde amandelen toe (indien gebruikt); gooien om te combineren.
Voeg naar smaak zout en peper toe.
Koel minimaal 2 uur alvorens te serveren.
Delicious!

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Currycouscous en feta-salade van broccoli met garbanzo-bonen

Alle ingrediënten kunnen naar smaak worden aangepast. Voeg indien gewenst een beetje gehakte komkommer toe.Als u geen gemberliefhebber bent, laat dan de verse gember weg. Pas op dat deze salade ten minste 2 uur moet worden gekoeld voordat hij wordt opgediend.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies