De aardappelpartjes van mama

Boen de ongeschilde aardappelen goed. Snij elke aardappel in de lengte doormidden. Snij in gelijke partjes.

Kook de aardappelpartjes gedurende 5 minuten in gezout water.Drain.Pat droog.

Verspreid aardappelpartjes in een enkele laag op een licht ingevette bakplaat.

Bestrooi met olie, kruiden en specerijen.

Bak ongeveer 15 minuten op 210 graden.

Bestrooi met kaas.

Bak op 210 graden tot 230 graden voor nog eens 10 tot 12 minuten of tot de aardappelen goudbruin zijn en de kaas is gesmolten.

Serveer als snack of met varkenskoteletten, kip, vleesbrood of hamburgers.

Tips: Als de aardappelhuiden te hard en oud zijn, schil de aardappelen dan voor het koken. Probeer echter, indien mogelijk, de schillen op te eten. Ze bieden waardevolle voedingsstoffen.