De eerste chili die we ooit hebben gemaakt

Dit was het eerste chili-recept dat mijn man en ik in 1985 probeerden en het jarenlang aten. Het kwam van een oude kookshow genaamd Cooking Now, met chef-kok Franco Palumbo. (Ik ben hier echt met mezelf aan het daten!) op het stoofpotvlees gegooid toen we merkten dat we grofgemalen chuck konden krijgen bij een lokale slager. Het is heel gemakkelijk en heel smakelijk ... hey, ik zal het opnieuw moeten proberen! (We koelden het gewoonlijk door de pot natuurlijk buiten te plaatsen!)

In een Nederlandse oven, bruin rundvlees in hete olie - verwijderen.
Bak ui, paprika en knoflook in de resterende olie.
Voeg rundvlees toe en roer de overige ingrediënten erdoor tot het vuur aan de kook komt, sudder, gedeeltelijk afgedekt tot het vlees gaar is, ongeveer 1,5 uur.
Smeer het oppervlak in met vet of koel enkele uren om vet te verwijderen.
Opwarmen tot warm en borrelen.

Ik vond het geweldig