Hongaarse gevulde kool

Vullen: combineer gemalen vlees, ui, rijst [!ongekookt

Kool: vul de grote pot met voldoende water om de kool te bedekken.Breng het water aan de kook.Trim de beschadigde buitenste bladeren van de kool.Stick een grote vork in de kern van de kool, en plaats in kokend water, vasthouden aan de vork.Met een klein scherp mes , maak de buitenste bladeren los en verwijder ze naarmate ze zacht en soepel worden. Ophopende kool, die te klein is om te rollen, opzij zetten.

Als alternatief kan kool in een grote kom worden geplaatst en gedurende ongeveer 5 minuten worden afgedekt met kokend water - dit proces kan indien nodig worden herhaald.

Rollen: snij de dikke rand van de stengel af. Leg ongeveer 2 eetlepels vulling op een blad, vouw de zijkanten naar binnen en rol van het dikke uiteinde van het blad.

Plaatsing: Place0.5 tomatenpuree.indien op de bodem van de pan, of bedek de bodem van de pan met wat tomaten of tomatensap. Plaats de broodjes, met de naad naar beneden in de pot. Voeg de zuurkool, de tomaten en de overgebleven gehakte kool toe. Herhaal het laagjesproces, laat de laag tomaten en zuurkool er bovenop liggen. Als je pasta gebruikt, vul de pan dan met water tot de broodjes bedekt zijn. Als je tomaten of sap gebruikt, kan er ook water aan toegevoegd worden.

Breng de pan aan de kook, dek hem af en laat zachtjes 10,5-2 uur sudderen, of tot de kool zacht is.

Meet uit een schaal met een inhoud van 1/4 liter bevat van het koken. Meng 2 eetlepels gesmolten bakvet of olie en 2 eetlepels bloem in steelpan. Voeg geleidelijk het koken toe. Breng aan de kook, constant roerend, tot de saus dik wordt en er belletjes voor 1 minuut. Giet over kool in de pot; Laat 5 minuten sudderen.

Het beste geserveerd de volgende dag. Geweldig met aardappelpuree en gezaaid roggebrood.

Kan 6-8 uur in slowcooker op lage temperatuur worden bereid.

Ingeblikte tomaten of tomatensap kunnen worden vervangen door pasta.