De favoriete kip-enchiladas

Name: De favoriete kip-enchiladas
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 24 enchiladas, 8
Ingredients: 900 gram kipfilets, zonder bot en zonder vel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Mexicaanse kruiden ( Mexicaanse kruidenmix , ik heb het geheel gebruikt recept minus de rode paprika's); 1 kleine ui, fijn gehakt; 24 maïstortilla's; 600 gram kaas, geraspt (ik gebruik Mexicaanse combinatie of monterey-aansluiting); 794 gram rode enchilada-saus (ik gebruik mild of gebruik medium als je van dingen houdt, ik gebruik het merk van El Pato); 680 gram zure room (ik heb normaal en vetarm gebruikt); olie voor het frituren van tortilla; guacamole

Dit is mijn eigen persoonlijke recept waar we jarenlang van hebben gehouden. Ik ben er gewoon nooit toe gekomen om het op recept op te schrijven. Ik heb ook 1 pkg gebruikt. Havanna's fajita-marinade in plaats van de wrijven. De tortilla's kunnen in een stoomboot worden gestoomd in plaats van gefrituurd te worden.

Ingrediënten

900 gram kipfilets, zonder bot en zonder vel
Een kopje met een inhoud van
130 ml met Mexicaanse kruiden ( Mexicaanse kruidenmix , ik heb het geheel gebruikt recept minus de rode paprika's)
1 kleine ui, fijn gehakt
24 maïstortilla's
600 gram kaas, geraspt (ik gebruik Mexicaanse combinatie of monterey-aansluiting)

Bereiding

Dit recept gebruikt 2 13x9 pannen. 12 enchiladas per pan.
Bak in totaal 35 minuten op 170 graden.
Leg de wrijven op de kip (of marineer de kipfilets gedurende 30 minuten).
Kook de borsten gedurende 5 minuten aan elke kant aan het braden.
Laat de borsten 15 minuten afkoelen.
Hak de kipfilets fijn. Zet opzij.
Als uuien gebruikt worden, voeg ze toe aan kip.
Combineer enchilada saus en zure room in grote pan. Warm op laag.
Laat tortilla's aan beide kanten in olie of stoom zacht worden. Ik drain torilla's op papieren handdoeken tot ze worden gebruikt.
Doe 4 eetlepels saus in de bodem van de pan.
Doop tortilla in sausmengsel aan beide kanten van tortilla.
Leg de tortilla in de pan, voeg 1 ophellende lepel kip en vervolgens kaas in tortilla.
Wikkel het in en ga verder met de volgende 11 tortilla's.
Zet deze pan opzij en ga verder met de rest van de enchilada's in een andere pan.
Verdeel de overgebleven saus over de enchilada's in beide pannen.
Verspreid de laatste 227 gram geraspte kaas tussen de 2 pannen. Ik gebruik ongeveer 227 gram kaas per pan.
Bedek met folie. Op dit punt heb ik één pan voor later in de week gekoeld.
Bak gedurende 20 minuten, verwijder dan de folie en bak nog eens 15 minuten.
Haal uit de oven en laat het 10 minuten staan.
Serveer met guacamole.

Blogs die misschien interessant zijn

voeding van een kipfilet

zal het elke dag eten van kippenborst u helpen afvallen

Ik vond het geweldig

De favoriete kip-enchiladas

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies