De "originele" sandwich van schlotzsky

Meng in grote kom warme water, suiker en gist.

Laat het ongeveer 5 minuten staan ​​tot het heel bruisend is.

Met een draadmepper voeg de rest toe met alleen een kom met een inhoud van 1/4 liter die het meel bevat, kloppend om het deeg glad te maken.

Klop de rest van de bloem tot het beslag dik en plakkerig maar glad is, waarbij alle bloem is opgelost. Verdeel het deeg tussen 5 ovenbestendig, Pam-besproeid, maismeel afgestoft (laat teveel shake-out) soepkommen (elk 5 "in diameter).

OF VOOR MEER authentieke vorm verdelen beslag gelijk tussen 2,2 ingevette blikjes van 600 gram Dinty Moore Stoofpot, binnenkant ook afgestoft in maïsmeel.

Dek ze af in een vierkant Saran-pakje dat in een beetje Pam en die kant naar beneden is gespoten.

Laat bijna een uur opstaan ​​of tot boven de rand van kommen of blikjes.

Gooi Saran-stukjes weg.

Bak op het middenrek van de 375 ~ oven ongeveer 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Laat afkoelen in containers op het rek, spuit elk een beetje Pam in een beetje af terwijl ze afkoelen om korsten zacht te houden.

TE GEBRUIKEN VOOR SANDWICHES-snijd horizontaal in de helft en gril op licht beboterd heet bakrooster net als voor gegrilde kaassandwich of broiler toast tot goudbruin.

Versier knoflook dressing over beide zijden van het broodje.

Strooi parmezaanse kaas en cheddar op het onderste broodje.

Smeer mosterd en mozzarella op het bovenste broodje.

Rooster om kaas te smelten.

Verwarm vlees en leg ze op broodjes met ham op de bodem en salami bovenop.

Bouw met olijven, tomaat, sla en ui.