Linze en frankfurter soep

Leg de linzen in een grote pan met kokend water en laat ze 5 minuten sudderen. Voeg de aardappelen toe en bak nog 10 minuten of totdat de aardappelen zacht zijn. Afvoer en keer terug naar de pan.

Hak 7 knakworsten en bak in 1 eetlepel olie met de ui, de wortels, selderij, knoflook, prei en rozemarijn tot alle groenten zacht zijn (ongeveer 5-10 minuten).

Voeg het mengsel toe aan de linzen en meng het vervolgens in een keukenmachine, voeg een paar eetlepels water toe om het mengsel losser te maken.

Giet de soep terug in de grote pan en voeg 3 liter kokend water toe en laat een minuut sudderen. Voeg meer water toe, afhankelijk van je gewenste dikte.

Snijd de resterende knakworsten fijn en bak ze in 1 tl olie.

Serveer de soep met de gebakken knakworsten op de bovenkant.