De soepele Franse melkmosselen van karen

Deze mosselen hebben de smaak van anijs van de dragon, kervel en verder aangevuld met Pernod Ricard. Ja! Je kunt Absint of een likeur met een anijsachtige smaak zoals Ouzo of Sambuca gebruiken. Melk in de titel is niet alleen vanwege de crème, maar als je ijskoud water toevoegt aan de Ricard (pastis), wordt het een melkachtige kleur. pastis waar mijn man verliefd op werd toen we Parijs bezochten. Bereid als aperitief en serveer 6-10 personen, zorg ervoor dat je veel knapperig stokbrood hebt om in de saus te dippen. Als je liever als maaltijd schenkt dan gekookte pasta met een mooie kant van salade. Serveren met pastis, Ricard natuurlijk! Genoemd naar een heel bijzondere godin op zaar; )