Gegrilde mosselen met rode wijn en chorizo

Name: gegrilde mosselen met rode wijn en chorizo
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel sjalot, gehakt; 1 eetlepel knoflook, gehakt; 113 gram Spaanse chorizo, gehakt (voorgekookt); Een beker met een inhoud van 130 ml die rode wijn bevat; 400 gram mosselen; Een beker met een inhoud van 60 ml die tomaten bevat, in stukjes gesneden en gepoot; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse peterselie, gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes gesneden (0,5 stok); koosjer zout en versgemalen zwarte peper

Snel en gemakkelijk diner voor twee! Aangepast van Hurley's Restaurant en Bar in Yountville, Calif.Serveer met vers, dik gegrild brood om de bouillon op te dweilen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill op middelhoog vuur.
Verwarm ondertussen een grote bakpan op middelhoog vuur; voeg olijfolie, sjalotten, knoflook en chorizo toe en kook, onder regelmatig roeren, tot de sjalotten zacht zijn, ongeveer 4 minuten.
Roer de rode wijn erdoor en kook tot hij ongeveer de helft minder is, 3 tot 5 minuten; verwijder van hitte.
Leg een manden op de grill met behulp van een draadmand totdat ze net beginnen te openen en breng ze dan over naar de bakpan.
Verwarm de pan op hoog vuur tot de vloeistof kookt; roer de tomaten, peterselie en boter erdoor.
Breng op smaak met een centimeter zout en peper.
Serveer onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

7 prachtige voordelen van lipped mossel

mosselen voedingswaarde informatie

kan ik mosselen eten terwijl ik zwanger ben

Ik vond het geweldig

Gegrilde mosselen met rode wijn en chorizo

Snel en gemakkelijk diner voor twee! Aangepast van Hurley's Restaurant en Bar in Yountville, Calif.Serveer met vers, dik gegrild brood om de bouillon op te dweilen.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies