Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
BlbryCpcake
Mosselen in saffraanbouillon (cozze allo zafferano)
We eten veel mosselen. Je kunt ze niet verslaan omdat ze zo veelzijdig zijn, maar toch eenvoudig, goedkoop en niet visachtig. Win! Winnen! Zo is het recept aangepast van Lidia Bastianich.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
In een kleine kom de saffraan combineren met het hete water en ongeveer 30 minuten laten staan.
-
Verhit in een Nederlandse oven 2 eetlepels olie op matig vuur; kook knoflook tot het goudbruin begint te worden, ongeveer 2 minuten.
-
Voeg de ui toe en bak tot hij begint te zachter te worden, 4 minuten.
-
Voeg de mosselen, wijn, tijm, laurier en saffraan toe met water; dek de pan af en kook tot de schelpen opengaan, 3 tot 4 minuten.
-
Verwijder de schalen en verdeel ze tussen serveerschalen, gooi alle schelpen niet open.
-
Op dit punt, als u een restaurantchef bent, zou u de bouillon in een grote koekepan spannen; Ik doe niet allebei om dit te doen dus bel mijn bouillon "rustiek".
-
In ieder geval, verhoog de hitte tot een rollende kook en bak om de bouillon enigszins te verminderen en dikker, ongeveer 4 minuten.
-
Roer de peterselie erdoor en de resterende eetlepel olie; smaak en voeg zout en/of peper toe als dat nodig is.
-
Giet bouillon over mosselen en serveer.
Blogs die misschien interessant zijn
-
50 minMosselenpasta, mosselen overal tussen per persoon, venkel bol kern, ui, prei, knoflook, tomaten, wijn, brandewijn krijg die kleine "airline" die je niet houdt werkt geweldig, groentebouillon, room, peper, peterselie, bieslook, citroen, boter, zout, peper, kruidenboter vermeld koop mijn juiste kruidenierswinkel, brood, paprika poeder,sarasota's romige mosselen over pasta met kruidenbrood -
40 minMosselenrijst, olie-, mosselen, curry pasta Thais keukenmerk, water, vissaus, bouillon, vissaus, suiker, kokoscreme, kokoscreme, koriander, ui, limoensap,Thaise mosselen met jasmijnrijst -
60 minMosselenmosselen, wijnazijn, tijmverlof, baai, olie-, ui, teentje knoflook, tomaten, tomaten, suiker, wijnazijn, kaas, tijmverlof,mosselen saganaki -
60 minMosselenmosselen, boter, ui, teentje knoflook, tomaten, oregano, zout peper, wijn,mosselen italiano
Ik vond het geweldig