Carrabba's mosselen "cozze bianco"

Name: carrabba's mosselen "cozze bianco"
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1 liter met mosselen; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 2 eetlepels gele uien, fijngehakt; 2 eetlepels knoflook, gehakt; 2 eetlepels Pernod of 2 eetlepels andere droplikeur; 1 eetlepel verse basilicum, gehakt; 80 liter vers citroensap; 2 eetlepels koude boter; 2 eetlepels gele uien, fijngehakt; 2 eetlepels knoflook, gehakt; 80 liter vers citroensap; 2 eetlepels droge witte wijn; koosjer zout; witte peper, naar smaak; 2 eetlepels koude boter

Dit is een kopie kat van de mosselen van Carrabba's Restaurant (ze zijn ongelooflijk). Ik moest hun recept vinden. Ik hoop dat je denkt dat ze gewoon in de buurt komen.

Ingrediënten

Bereiding

Mosselen :.
Week mosselen in koud water gedurende 8 minuten; scrub met een stijve borstel en verwijder de baard met een scherp mes; spoel de mosselen opnieuw in koud water.
Verhit olie in een koekenpan; voeg mosselen toe; dek af en kook tot de schelpen beginnen te openen, ongeveer 2 - 6 minuten.
Voeg ui en knoflook toe; gooien om te mixen; koken, afgedekt, gedurende 1 minuut.
Voeg Pernod, basilicum, citroensap en citroenbotersaus toe; kook gedurende 45 seconden.
Gooi alle mosselen weg die niet zijn geopend. Serveer in een diepe kom.
Lemon Butter Sauce :.
Smelt de boter op een laag vuur, haal het van het vuur en laat het zitten totdat de vaste stoffen op de bodem bezinken; schuim de heldere boter van boven af; gooi het sediment weg.
Bak ui en knoflook in 2 eetlepels van de geklaarde boter tot ze transparant zijn.
Roer citroensap en witte wijn erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Laat 2-3 minuten sudderen om de vloeistof te verminderen.
Haal van het vuur en wrijf in koude boter tot de saus glad is en de boter is gesmolten.

Blogs die misschien interessant zijn

7 prachtige voordelen van lipped mossel

mosselen voedingswaarde informatie

kan ik mosselen eten terwijl ik zwanger ben

Ik vond het geweldig

Carrabba's mosselen "cozze bianco"

Dit is een kopie kat van de mosselen van Carrabba's Restaurant (ze zijn ongelooflijk). Ik moest hun recept vinden. Ik hoop dat je denkt dat ze gewoon in de buurt komen.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies