Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Rachel B.
Pasta met veel mossel
Maak en deel deze Pasta met een heleboel mosselrecepten uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- Grof zout
- 400 gram spaghetti
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- Chorizo-worst van 200 gram, in de lengte doormidden gesneden en vervolgens in halve manen gesneden
- 1 kleine rode ui, gehakt
- 3 knoflookteentjes, gehakt
- 1 rib van selderie, fijngehakt
- 1 kleine wortel, geschild en fijngehakt
- 1 eetlepel vers tijmverlof, gehakt
- Grof zwarte peper
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met droge witte wijn
- 1 (425 gram) kan in brand gestoken tomaten (merk Muir Glen) in blokjes snijden
- 400 gram mosselen, geschrobd
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met verse platte bladpeterselie, grof gehakt
- Knapperig brood
Bereiding
-
Breng een grote pan water aan de kook; voeg zout toe en voeg de pasta toe; kook al dente per verpakkingsrichting.
-
Terwijl de pasta aan het koken is, verwarm een grote diepe koekenpan met een goed passend deksel op middelhoog vuur met de olijfolie.
-
Voeg de chorizo toe; kook gedurende 2 minuten; voeg de uien, knoflook, selderij, wortels en tijm toe; breng op smaak met zout en peper.
-
Laat 5 minuten koken; voeg dan de wijn en tomaten toe; breng een bubbel/sudder.
-
Voeg de mosselen toe en bedek met het goed sluitende deksel of een beetje aluminiumfolie; kook 4-6 minuten of tot de mosselen opengaan.
-
Gooi ongeopende schelpen weg; gebruik een lepel met gleuven en breng de mosselen naar een kom en dek af met folie om warm te blijven.
-
Voeg de uitgelekte gekookte pasta en peterselie toe aan de koekenpan met de chorizo en tomaten; gooi de jas in de saus; kook gedurende 1 minuut.
-
Verdeel de pasta over 4 serveerschalen; boven elke kom pasta met een deel van de mosselen.
-
Serveer onmiddellijk met het knapperige brood.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minMosselenbouillon, wijn, zout, peper, schoongemaakte mosselen,stoommosselen -
15 minZeevruchtensherry, teentjes knoflook, bouillon, boter, kruiderij, citroen, mosselen scminde debearded,miljoen dollar mosselen -
40 minMosselenmosselen scminced bearded, kokkels scminced, teentjes knoflook, sjalot, olie-, limoensap, bier, currypasta, vissaus, citroen, gember, kokosnoot, basilicum,Thais-belgische mosselen en tweekleppige schelpdieren -
0 minMosselenolie-, knoflook, ui, ui, pepervlokken, garnalen, squid Sword Fish, kabeljauw, mosselen schelp, kokkels, garnaal, oregano, basilicum, tijm, peterselie, wijn, room, zout peper, pasta,linguine pescatore
Ik vond het geweldig