Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Rachel B.
Pasta met veel mossel
Maak en deel deze Pasta met een heleboel mosselrecepten uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- Grof zout
- 400 gram spaghetti
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- Chorizo-worst van 200 gram, in de lengte doormidden gesneden en vervolgens in halve manen gesneden
- 1 kleine rode ui, gehakt
- 3 knoflookteentjes, gehakt
- 1 rib van selderie, fijngehakt
- 1 kleine wortel, geschild en fijngehakt
- 1 eetlepel vers tijmverlof, gehakt
- Grof zwarte peper
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met droge witte wijn
- 1 (425 gram) kan in brand gestoken tomaten (merk Muir Glen) in blokjes snijden
- 400 gram mosselen, geschrobd
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met verse platte bladpeterselie, grof gehakt
- Knapperig brood
Bereiding
-
Breng een grote pan water aan de kook; voeg zout toe en voeg de pasta toe; kook al dente per verpakkingsrichting.
-
Terwijl de pasta aan het koken is, verwarm een grote diepe koekenpan met een goed passend deksel op middelhoog vuur met de olijfolie.
-
Voeg de chorizo toe; kook gedurende 2 minuten; voeg de uien, knoflook, selderij, wortels en tijm toe; breng op smaak met zout en peper.
-
Laat 5 minuten koken; voeg dan de wijn en tomaten toe; breng een bubbel/sudder.
-
Voeg de mosselen toe en bedek met het goed sluitende deksel of een beetje aluminiumfolie; kook 4-6 minuten of tot de mosselen opengaan.
-
Gooi ongeopende schelpen weg; gebruik een lepel met gleuven en breng de mosselen naar een kom en dek af met folie om warm te blijven.
-
Voeg de uitgelekte gekookte pasta en peterselie toe aan de koekenpan met de chorizo en tomaten; gooi de jas in de saus; kook gedurende 1 minuut.
-
Verdeel de pasta over 4 serveerschalen; boven elke kom pasta met een deel van de mosselen.
-
Serveer onmiddellijk met het knapperige brood.
Blogs die misschien interessant zijn
-
10 minMosselenmosselen scminced bearded, olie-, teentjes knoflook, bouillon, wijn, peterselie,mosselen Portugese stijl -
30 minMosselenolie-, tomaten, koriander, ui, paprika aji amarillo, msg, limoenen,choros a la chalaca -
20 minMosselenmosselen, olie-, peper, teentjes knoflook, sjalotten, pancetta, wijn, slagroom, peterselie, zout peper,mosselen au vin -
30 minMosselenolie-, sjalot, knoflook, chorizo, wijn, mosselen, tomaten, peterselie, boter, zout peper,gegrilde mosselen met rode wijn en chorizo
Ik vond het geweldig