Knoflookwijnmosselen

Name: knoflookwijnmosselen
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 kleine ui, fijngehakt; 5 teentjes knoflook, geplet; 6 grote tomaten, gehakt of meer naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge witte wijn; 1 (184 gram) kan sap doen kletteren; 900 gram mosselen, schoongemaakt en met de hand behandeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse peterselie; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat

Een eenvoudig recept dat de favoriet van mijn familie is. Je kunt rode peper vlokken toevoegen als je dat wilt. Bewaar met knapperig brood om het sap op te nemen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe; kook en roer tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg knoflook toe; kook tot geurig, ongeveer 1 minuut. Voeg tomaten toe met al hun sappen. Kook en roer tot ze zacht zijn, 3 tot 5 minuten.
Giet wijn en clam sap in de pot. Breng zachtjes aan de kook; voeg mosselen toe. Sudderen, afgedekt, tot de mosselen zijn geopend, 4 tot 6 minuten. Voeg peterselie toe. Roer de boter erdoor tot ze gesmolten is, ongeveer 1 minuut.