De zomer is hier triple berry peach pie

Name: de zomer is hier triple berry peach pie
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: Voor de taart:; 2,5 gebak voor een dubbele korsttaart van 23 centimeter; 1 eiwit, licht geslagen; 3 verse perziken - geschild, ontpit en in plakjes gesneden; 1/2 liter verse aardbeien, gepelde en grote bessen in tweeën gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse bosbessen; 2 (170 gram) bevat verse frambozen; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden; 3 eetlepels maizena; 1 eetlepel witte suiker; 1 eetlepel witte suiker; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel van de theelepel; 2 eetlepels boter, in kleine stukjes gesneden; Voor de topping:; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 eetlepel witte suiker

Het beste deel van de zomer is het verse, sappige fruit dat verkrijgbaar is in supermarkten of boerenmarkten. Deze taart is mijn eigen creatie na een bezoek aan de markt en het zien van prachtige bessen en perziken voor de verkoop. Na te hebben geëxperimenteerd met verschillende soorten fruit en suiker, heb ik stel een verse bessen- en perzikentaart samen die gewoon schreeuwt 'de zomer is hier!'

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een taartpan van 23 centimeter met de helft van het deeg en bestrijk met de helft van het losgeklopte eiwit.
Combineer de gesneden perziken, aardbeien, bosbessen en frambozen in een grote kom; Zet de bloem, maïszetmeel, bruine suiker, een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker, 2 theelepels kaneel en nootmuskaat samen. Vouw het bloemmengsel zachtjes in het fruit en zorg ervoor dat je de bessen niet verplettert. Overdracht het fruitmengsel in de pastei-gevoerde pasteiplaat. De vulling zal hoog worden opgestapeld maar zal cook.Dot met boter.
Boven de gevulde taart met een rooster korst of een volledige top korst (snijd decoratieve spleten in de korst om stoom te ontsnappen). Borstel de bovenste korst of rooster met de resterende eiwit. Combineer 1 theelepel kaneel en 1 eetlepel suiker en strooi de mengsel op de korst. Plaats de taart op een bakplaat om druppels te vangen.
Bak de taart tot de korst goudbruin is en de vulling bruisend is, 45 tot 60 minuten. Zet de oven af en laat de taart 30 minuten intrekken; overbrengen naar een koelrek. De vulling zal los zijn indien warm geserveerd, maar zal strakker worden wanneer de taart volledig is afgekoeld.