Dille en mosterd zalm ballen

Spoel de zalm schoon en dep ze droog met papieren handdoeken. Snijd ze in centimeters en plaats ze op een stuk plastic folie. Plaats 20-30 minuten in de vriezer, tot ze stevig maar niet bevroren zijn.

Bekleed een omrande bakplaat met folie en sprenkel met kookspray.

Klop in een grote kom het ei, 2 eetlepels mayonaise en 2 eetlepels mosterd. Voeg de broodkruimels en 3 eetlepels dille toe en meng goed.

Snijd de halfbevroren zalm in een keukenmachine, pulserend tot gehakt maar niet gepureerd. Voeg de zalm toe aan de kom, voeg zout en peper naar smaak toe en meng goed.

Maak het mengsel in centimeter ballen en plaats op de voorbereide pan.Spray de toppen van de ballen met koken spray.

Bak op 425 gedurende 12-15 minuten. Terwijl de zalm ballen bakken, meng de resterende mayonaise, mosterd en dille met de zure room en het citroensap in een kom en klop goed.

Serveer de zalmballen met de dipsaus.