Dr. koekje pindakaas vierkanten

Name: dr. koekje pindakaas vierkanten
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die pindakaas bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine suiker bevat; 2 grote eiwitten; 1/2 theelepel vanille; Een beker met een inhoud van 190 ml die meel bevat; 1 theelepel bakpoeder; 2 eetlepels halfzoete mini-chocoladeschilfers

Dit is een geweldige traktatie als je van pindakaas houdt, maar niet van alle vetrijke versies van repen. Ze komen uit een boek genaamd Dr.Cookie. Ik vind deze zeer bevredigend voor een pindakaasreep met een relatief laag vetgehalte.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 889 en bestrijk een vierkante centimeterpan met anti-aanbakspray.
Klop de pindakaas en bruine suiker met een elektrische mixer tot een gladde massa.
Voeg de eiwitten en vanille toe en klop opnieuw.
Voeg de bloem en bakpoeder toe en klop tot goed gemengd.
Roer de chocoladestukjes door het beslag.
Spreid het beslag uit in de pan.
Bak ongeveer 25 minuten of tot een tandenstoker die in het midden van de pan wordt geplaatst schoon uit komt.
Koel af in de pan en snijd dan in 16 vierkanten.
Bewaren in de koelkast.