Drie parels soep

Name: drie parels soep
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met kippenbouillon; 1 eiwit; 2 eetlepels melk; 1,5 eetlepels maizena; 57 gram erwten (ik gebruik bevroren); 2 tomaten; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met kippenbouillon; 1 -2 eetlepel rijstwijn of 1 -2 eetlepel droge sherry; zout; witte peper

Ik geniet van het maken en eten van deze soep. De "drie parels" zijn de kip, erwten en tomaat. Drie contrasterende kleuren, texturen en smaken. Je kunt ham gebruiken in plaats van de tomaat. Het originele recept gebruikte 0,5 theelepel mononatriumglutamaat en 1- theelepel kippenvet, te worden toegevoegd met de rijstwijn. Ik heb dat nog nooit gedaan en het lijkt prima, maar beslis voor jezelf. Dit is een elegante starter voor een Chinees diner. Warmt goed op.

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder de pezen en het membraan van de kipfilet, hak of hak ze heel fijn tot bijna een pasta.
Meng met een halve eetlepel maïzena, melk, voeg het eiwit toe en meng goed.
Huid de tomaten, snijd ze in kleine blokjes ter grootte van de erwten.
Breng de bouillon aan de kook; voeg de erwten en de tomaten toe, wanneer het opnieuw kookt, haal het van de kachel.
Neem met een eetstokje een beetje van het kippenmengsel en laat dat in de bouillon vallen, ga zo door tot alle kip op is en je veel kippenbollen/ballen erwt hebt.
Zet de pan terug op hoog vuur en breng hem opnieuw aan de kook, meng de éénlepel maïzena met wat water, voeg toe aan de soep en voeg zout, witte peper en 1 eetlepel rijstwijn toe.
Voer een laatste smaaktest uit en serveer.

Blogs die misschien interessant zijn

bouwt gekookte kip spier

is gebakken kipfilet gezond

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

Ik vond het geweldig

Drie parels soep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies