Dronken rundvleesstoofpot

Meng vlees met gekruide bloem om alle kanten te coaten.

Verhit olie op middelhoog vuur in een grote pan met zware bodem of Nederlandse oven en bruin vlees. Werk in kleine partijen, zodat het vlees niet overvol is en aan alle kanten bruinbruin is.

Verwijder het vlees en bak de ui kort in de pan.

Voeg bruin vlees, bier, bouillon en tomaten toe en dek de pot af met een zwaar deksel. Laat een uur sudderen op laag vuur.

Roer worteltjes en aardappelen erdoor en laat nog een uur (of langer - hoe langer hoe beter) sudderen, totdat het vlees zacht is en de stoofpot een donkere rijke kleur heeft.

Voeg erwten toe tijdens de laatste tien minuten van het koken.