Druif tarte tatin

Verwarm de oven voor op 400 ° F (200 ° C). Rol het bladerdeeg tot het 1/3 centimeter dik is. Gebruik een kom als sjabloon en gebruik de punt van een scherp mes om een ​​27 centimeter cirkel van bladerdeeg uit te snijden.

Smeer op middelhoog vuur boter in een ovenvaste koekenpan van centimeters, bij voorkeur antikleef of gietijzer. Roer regelmatig, voeg druiven toe en kook tot velen zijn gebroken en zijn goudbruin op ongeveer 15 minuten. Roer de suiker, citroen en zout en laat 1 minuut langer sudderen of tot het iets is ingedikt.

Duw de druiven in een enkele laag en bedek met bladerdeeg.Bake tot gepuft en bruin, ongeveer 15 minuten. Laat het 5 minuten afkoelen en draai het dan voorzichtig op een ronde plaat. Houd het warm en snijd het in partjes. Top met slagroom indien gewenst.