Dubbele korst perzik schoenmaker

Name: dubbele korst perzik schoenmaker
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 1 11x9, 12
Ingredients: 4 eetlepels bloem; 1 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat of een kop met een inhoud van 130 ml die margarine bevat; 80 liter ijswater; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat of een kop met een inhoud van 130 ml die margarine bevat; 1,8 kilo verse perziken, geschild en in plakjes; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker bevat; 4 eetlepels bloem; 1 theelepel kaneel; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1 theelepel goede vanille

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Meng in een mengkom bloem, zout en Crisco.
Meng tot het mengsel kruimelig is, voeg water toe en meng goed.
Op een met bloem bestoven oppervlak, kneed het mengsel meerdere keren of ongeveer 3 minuten.
Snijd het mengsel in twee, vorm in twee ballen en dek af met plasticfolie en chill.
Voeg suiker, meel en kruiden toe aan perziken.
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur, voeg perziken toe en meng goed.
Laat het 7 minuten sudderen. Haal het van het vuur en laat het afkoelen. Voeg vanille toe.
Verwijder het deeg uit de koelkast en rol een korst uit op een met bloem bestoven oppervlak in een rechthoek. Over een 12x10. Plaats in een ingevette 11x9 ovenschaal.
Giet het vullen van de korst. Voeg slechts een paar kleine stukjes boter of margarine toe, willekeurig bovenop het mengsel.
Rol de tweede bal op met bloem bestoven oppervlak en snijd in reepjes. Leg stroken in elke gewenste vorm.weave of anders op de top van perzik mengsel. Wrijf de bovenste reepjes met zachte boter met een borstel of papieren handdoek.
Bestrooi de top met een mengsel van kaneel en suiker.
Bak gedurende 30-40 minuten tot ze goudbruin zijn.
Laat ongeveer 10 minuten rusten, zodat de korst gaat staan.