Dubbele spinazie pasta braadpan met pesto en asiago kaas

Name: dubbele spinazie pasta braadpan met pesto en asiago kaas
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 227 gram droge spinaziepasta, zoals rotini; 1 eetlepel olijfolie; 2 grote sjalotten, geschild en in blokjes gesneden; 142 gram babyspinazie, grof gehakt (ongeveer Een kom met een inhoud van 1,25 liter bevat); 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 57 gram Asiago-kaas, geraspt (ongeveer een volle A-beker met een inhoud van 130 ml); Een kopje met een inhoud van 130 ml met hele of 2% pure Griekse yoghurt; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met basilicumpesto; Kosjer zout; Vers gemalen zwarte peper; 2 grote eieren; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gekookte, gesneden kip (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Leg een rooster in het midden van de oven en verhit tot 350 ° F. Smeer een vierkant bakblik van 20 of centimeter in met olijfolie of bakspray. Voeg een grote pan gezout water toe om op hoog vuur te koken. Voeg de spinaziepasta toe en kook 2 minuten minder dan wordt aanbevolen in de verpakkinginstructies voor al dente, omdat deze tijdens het bakken blijft koken. Leid goed en zet apart.
Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze glanst. Voeg de sjalotjes toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg de spinazie en knoflook toe en kook tot de spinazie net is verwelkt, ongeveer 2 minuten. Haal het vuur en de saus weg roer de gekookte pasta erdoor.
Leg de kaas, yoghurt, room en pesto in een grote kom en klop om te combineren. Smeer en breng op smaak met zout als dat nodig is, afhankelijk van de zoutheid van de pesto. Voeg een flinke hoeveelheid zwarte peper toe. Voeg de eieren toe en zwaai naar combineren.
Voeg het pastamengsel en de kip toe als je het gebruikt en gooi het goed. Overdragen aan de bereide ovenschaal en uitspreiden in een gelijkmatige laag.
Bak tot ze goudbruin zijn en licht bubbelend, ongeveer 30 minuten. Laat het 5 tot 10 minuten koud. Bewaar met een salade, een kleurrijke koolsla of geroosterde groenten.