Duitse selderijzwortelsalade

Name: Duitse selderijzwortelsalade
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 2 knolselderij (wortel van selderie), geschild en in vieren gesneden; 1/2 liter water; 1 eetlepel zout, of zoals nodig; 1 grote ui, fijngehakt; 5 eetlepels witte azijn; 2 eetlepels witte suiker; 1 eetlepel raapzaadolie

Selderijzortensalade (Selleriesalat) is een nietje in Duitsland in de winter. Je kunt het kant-en-klaar in een pot kopen, maar mijn moeder heeft het altijd voor ons gemaakt. Als je wilt, kun je knoflook of verse kruiden toevoegen, maar ik heb liever het is duidelijk.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer knolselderij stukken, water en 1 eetlepel zout in een pan, breng aan de kook en kook tot knolselderij zacht is, 15 tot 20 minuten. Verdun, reserveer koken en zet opzij om af te koelen, ongeveer 1 uur.Cube knolselderij en plaats in een kom met ui.
Roer samen gekoelde kookvloeistof, azijn en suiker door elkaar. Giet over knolselderij en ui. Voeg olie toe en meng goed. Breng op smaak met zout.