Easy platz (koffie cake)

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet en meel een vierkant pan van 23 centimeter.

Meng in een grote kom bloem, suiker, bakpoeder en zout. Snijd in margarine tot het mengsel lijkt op grove kruimels. Zet een kopje op met een inhoud van 190 ml kruimelmengsel, te gebruiken als een topping voor de taart. Mix eieren en melk bij elkaar en dan mengen in de resterende mengsel in kom.

Verspreid het beslag in de voorbereide pan. Pronk de bramen gelijkmatig over de bovenkant. Bewaar een gereserveerd kruimelmengsel over fruit.

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25 tot 30 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken, er schoon uitziet.