Echte hongaarse kippenpaprikas

Was en snijd kippen in stukjes. Verhit boter in een grote koekenpan en bak kipstukjes tot ze bruin zijn.Verwijder van de koekenpan en houd ze warm. Giet het meeste vet uit de koekenpan en voeg de gehakte uien en knoflook toe, bak tot het zacht is, voeg de paprika toe en kook voor een minuut, voeg zout en peper toe aan het uimengsel. Voeg kippenbouillon toe en roer goed om het mengsel van de bodem van de pan te verwijderen. Voeg in een grote hollandse oven of kookpot een bouillonmengsel toe en breng aan de kook, voeg kip toe. Zorg ervoor dat er genoeg om gewoon de hele kip te bedekken (als er niet genoeg is, voeg dan wat water of meer bouillon toe.) Bak afgedekt op laag vuur tot de kip zo mals is dat het van de botten valt.Verwijder de kip naar een schaal wanneer deze volledig gaar is.Combine meel en zure room, meng in de pot, kook langzaam, roer vaak tot verdikt en glad. Op dit punt als de saus niet dik genoeg is, voeg dan langzaam room toe terwijl je nog steeds op laag kookt tot de gewenste dikte. Je wilt een saus bereiken die een consistentie van jus, maar niet te dik. Zodra dit is klaar moet je als volgt wat balletjes maken:

3-C.flour.

5 eieren.

2 theelepels zout.

1/4 C water.

meng de ingrediënten tot een glad mengsel. Meng het beslag door theelepels in kokend, gezouten water. Bak 10 minuten. Afwassen. Spoel af met koud water. Bewaar op borden en bedek met saus en kip. Dit kan ook worden geserveerd met de traditionele Hongaarse komkommersalade.

Hongaarse komkommersalade met zure room :.

2 komkommers.

1 lg teentje knoflook, geperst.

1 1/2 theelepels zout.

2 T. azijn.

1/2 ° C zure room.

Hongaarse paprika.

Pare cucmbers en snijd in dunne plakjes, plaats in kom, voeg knoflook toe, meng met zout. Koel gedurende 2 uur. Verdun komkommers heel goed. Blend azijn met zure room en voeg komkommers toe, meng goed en bestrooi top met paprika royaal en serveer.