Gouden plantaardige kip

Dit is een heel eenvoudig recept voor gebakken kip met groenten die heel rijk en met een gouden kleur uitkomt.

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Leg de gesneden uien, aardappelen en wortelen in een licht ingevette bakvorm van 23x33 centimeter. Leg de stukken kip er bovenop en plaats de plakjes tomaat en bataat over de kip. Bedek de schaal met aluminiumfolie en bak 15 minuten in de voorverwarmde oven.
Lower heat to 160 degrees ( 165 C ).Bake for another 45 to 60 minutes, turning chicken over once, until vegetables are soft and chicken juices run clear.Remove aluminum foil and grill in the oven for 5 to 7 minutes on each side of chicken, to give it a nice coloring.Enjoy!