Keto pork belly cracklins

Name: keto pork belly cracklins
Cook time: 40 min
Total time: 95 min
Yield: 12
Ingredients: 1,3 kilo skin-on varkensbuik; water; 4 eetlepels Cajun-kruiden, verdeeld

Deze cracklins zijn een zondige keteto-snack. Als je van varkensbuik houdt, zijn deze verslavend ... Ik raad aan buiten te koken als dat al mogelijk is. Laat het niet onbeheerd achter.

Ingrediënten

4 eetlepels Cajun-kruiden, verdeeld

Bereiding

Leg de buik van het varken in de vriezer tot het gedeeltelijk ingevroren is, ongeveer 45 minuten; dit maakt het kubussen gemakkelijker.
Snijd varkensbuik in centimeterkubussen.
Vul een 5 liter gietijzeren pan 0,25 van de weg met water. Voeg 1 theelepel Cajun-smaakmaker toe en breng water aan op een bruisende kook.Voeg varkensbuikblokjes toe.Kook totdat al het water verdampt en het vet uit het varkensvlees verdampt, ongeveer 20 minuten. Bedek pot zodra vet begint te sissen en knallen; kook en roer tot cracklins goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 15 minuten.
Giet cracklins af op keukenpapier. Breng op smaak met de resterende Cajun-smaakmaker.