Een voorproefje van thuis in het bos kampvuur ontbijt

Name: een voorproefje van thuis in het bos kampvuur ontbijt
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Ingredients: Spekreepjes van 400 gram, in stukjes gesneden; 1 pak (567 gram) gekoelde O'Brien hash-bruine aardappelen; 8 grote eieren; Een kop met een inhoud van 130 ml die een halve en een halve room bevat; 1/2 tot 1 theelepel hete pepersaus, optioneel; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde cheddar-Monterey Jack-kaas

Voor campouts ontsnappen mijn zus en ik te paard het bos in. We maken de eerste ochtend spek en eieren en houden dan van de restjes voor de rest van de reis. - Mary Burris, Okeechobee, Florida

Ingrediënten

Bereiding

Bereid een kampvuur of grill voor middelhoog vuur met behulp van 32-36 houtskoolbriketten of grote houtsnippers.
In een 10-in-nederlandse oven, kook spek boven het kampvuur tot ze krokant zijn, af en toe roeren. Verwijder met een schuimspaan; Afvoer op papieren handdoeken. Druppelafval, 2 eetlepels in de pan bewaren.
Druk de aardappelen voorzichtig op de bodem en 1 kant van de Nederlandse oven. Klop in een kleine kom eieren, room en, indien gewenst, pepersaus tot ze gemengd zijn. Giet over aardappelen; bestrooi met gekookt spek en kaas.
Dek de Nederlandse oven af.Wanneer briketten of houtsnippers bedekt zijn met witte as, plaats de Nederlandse oven direct op 16-18 briketten. Gebruik een tang met lange steel en plaats 16-18 briketten op de panafdekking.
Kook 20-25 minuten of tot de eieren volledig zijn uitgehard en de kaas is gesmolten. Om de gaarheid te controleren, gebruik je een tang om de deksel voorzichtig op te tillen. Kook indien nodig 5 minuten langer.