Eenvoudig bierbeslag

Eerste regel van bierbeslag: bierbeslag is niet ingewikkeld, het mag alleen bier en zelfrijzend bakmeel bevatten. Tweede regel van bierbeslag: het bier moet koud zijn. Derde regel van bierbeslag: je hoeft de bloem NIET te zeven niet te veel kloppen. Een paar knobbeltjes zorgen juist voor een betere textuur. Vierde en belangrijkste regel van bierbeslag: het is belangrijk om het juiste bier te kiezen op basis van wat je gaat koken. Zoals elk ingrediënt varieert in textuur en smaak, zo ook bier.