Eenvoudig challah brood

Roer in een grote kom de gist in het water en laat het mengsel staan ​​totdat een romige laag aan de bovenkant ontstaat, ongeveer 10 minuten. Doe honing en zout tot het is opgelost en voeg de geklopte eieren toe. Meng in de bloem, een kopje op een moment, tot het deeg plakkerig is.Sprenkel het deeg met bloem, en kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 5 minuten.

Vorm het deeg in een compacte ronde vorm en plaats het in een geoliede kom. Draai het deeg meerdere keren in de kom om het oppervlak van het deeg te oliën, bedek de kom met een vochtige doek en laat een warm gebied rijzen tot het verdubbeld is in grootte, 45 minuten tot 1 uur.

Pons het deeg en snijd het in 3 stukken van gelijke grootte. Werk op een met bloem bestrooid oppervlak en rol de kleine deegstukjes op tot een dikte van ongeveer 30 centimeter. Kabels moeten dikker zijn in het midden en dunner in de uiteinden. centimeter 3 touwen aan de bovenkant en vlecht ze. Begin met de streng naar rechts, verplaats deze naar links over de middelste draad (die streng wordt de nieuwe middenstreng.) Neem het strengste naar links en verplaats het over de nieuwe middenstreng. Blijf vlechten, telkens wisselende zijden, tot het brood is gevlochten en centimeter de uiteinden samen en vouw ze eronder voor een nette look.

Leg het gevlochten brood op een bakplaat bekleed met bakpapier en bestrijk de bovenkant met losgeklopte eigeel. (Voor een zachtere korst, bestrijk in plaats daarvan met gesmolten boter.)

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

Bak de challah in de voorverwarmde oven tot de top bruin is tot een rijke gouden kleur en het brood hol klinkt als je erop tikt met een lepel, 30 tot 35 minuten. Koel op een rooster voor het snijden.