Eenvoudig een schaal met geroosterde uien en wortelgroenten

Als je de groenten voorbereidt, maak ze schoon, schil ze, snij ze allemaal IN BEHALVE de aardappelen. Plaats in een zak met ritssluitingen en pers het sap van een citroen erin. Voeg de balsamicoazijn en olijfolie toe en sluit goed af - bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen.Op de dag voegt u uw aardappelen aan de zak toe en coat grondig.

Om op dezelfde dag te koken, volg de bovenstaande instructies, maar VOEG de aardappelen samen met de andere groenten toe en snijd ze in kleine stukken van dezelfde grootte. Zorg ervoor dat de groenten grondig zijn bedekt met olie en azijn en laat ze aan de kant terwijl de oven opwarmt up.

Verwarm de oven voor op 90 C, 200 graden of gas 6.

Doe alle groenten in een grote braadslede en smeer de olie en azijn uit de zak. Spatel royaal met de tijmblaadjes, zout en versgemalen zwarte peper.

Maak een tent van aluminiumfolie over de groenten en sluit stevig af.

Rooster gedurende 30 minuten en ontpit en rooster nog 30 minuten. Geef de groenten een goede roering halverwege en vlak voor het serveren.

Smeer de groenten op een schaal en serveer onmiddellijk, garneer met verse peterselie en een takje verse tijm.