Eenvoudig lamsrack

Name: eenvoudig lamsrack
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 lamb chops, 2
Ingredients: 1 lamsrack; 1 streepjeszout; 1 paprika; 1 eetlepel tomatenpoeder (of je favoriete specerijen); 1 eetlepel olijfolie; 1 teentje knoflook, geplet

Ik heb dit geleerd in een Franse keuken. Het is zo eenvoudig, niet marineren, niet wrijven, maar het is heel goed. De chef zegt niet het vet in te korten, want het kookt de kruiden erop en de olie zal naar beneden druipen en het lam smaken. , en mogelijk de groenten die eronder braadden. De courgette en tomatenstapel die hij ook in de klas maakte, was er om de sappen te vangen (zie mijn andere receptpagina)

Ingrediënten

Bereiding

Pan de lamsbout vet met de vetkant naar beneden tot goudbruin.
Aan de dikke kant van het rek, besprenkel met zout, peper, tomatenpoeder (of je favoriete kruidenkruiden), besprenkel met olijfolie en plaats bovenop een gepeld teentje knoflook.
Bak op het middenrek op 180 ° C (360 ° F) gedurende ongeveer 20 minuten (je kunt het zo plaatsen dat de sappen op groenten vallen die op een lager rek bakken.
Test voor binnentemperatuur van 55 ° C (130 ° F) voor zeldzaam en 60 ° C (140 ° F) voor medium zeldzaam. Snijd en besprenkel met grof zout.
Voor saus: Verwarm alle gereserveerde druppels in een pan en klop krachtig tot ze licht zijn. Bewaar de lamskotelet.

Blogs die misschien interessant zijn

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig

Eenvoudig lamsrack

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies