Eenvoudige, gemakkelijk gebeitste bieten

Tijdens de winter wanneer verse bieten niet beschikbaar zijn, is dit wat ik maak. Je kunt bieten uit de tuin gebruiken, ze gewoon koken, schillen en in plakjes snijden en een deel van het sap bewaren waarin je ze kookt. Ik ben dol op de manier waarop deze smaak. En ze zullen nog een tijdje in een luchtdichte container in de koelkast blijven.