Eenvoudige vetarme muffins

Zet de oven aan tot een kom met een inhoud van 45 liter met daarin: - een kom met een inhoud van 88 liter met smeer het licht een muffin

Meng in een grote mengkom meel met maïszetmeel, bakpoeder en suiker.

Roeren.

Klop in een andere kom het eiwit totdat het luchtig is, voeg geleidelijk melk en olie toe.

Voeg vanille-extract toe.

Roer het bloemmengsel erdoor. Behandel het beslag niet.

Op dit punt kun je elk ander extra ingrediënt toevoegen dat je lekker vindt: noten, rozijnen, chocoladeschilfers -

Vul de muffinkoppen ongeveer 0.75 vol.

Bak ongeveer 25-30 minuten in de voorverwarmde oven.

Open de oven niet voor de eerste 20 minuten. Na die tijd kunt u controleren of muffins klaar zijn door een tandenstoker in het midden van de muffins te plaatsen. Als het er schoon uitziet, zijn ze klaar.