Eenzame ster wrijven

Name: eenzame ster wrijven
Total time: 3 min
Yield: 7 1/2 teaspoons, 4
Ingredients: 2 theelepels koosjer zout; 1 1/2 theelepels chilipoeder; 1 1/2 theelepels uipoeder; 3/4 theelepel knoflookkorrels (poeder); 1/2 theelepel paprika; 1/2 theelepel marjolein; 1/4 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/8 theelepel kaneel

Een echt mooie tex-mex stijl wrijf door Jamie Purviance die geweldig is op biefstukken. Dit maakt genoeg voor vier flinke biefstukken, maar ik verviervoudig het en bewaar het in een luchtdichte pot zodat het altijd handig is.

Ingrediënten

2 theelepels koosjer zout
1 1/2 theelepels chilipoeder
1 1/2 theelepels uipoeder
3/4 theelepel knoflookkorrels (poeder)
1/2 theelepel paprika

1/2 theelepel marjolein
1/4 theelepel gemalen komijn
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
1/8 theelepel kaneel

Bereiding

Voeg de kruiden toe aan een kleine kom en meng goed met je vingers.
Wrijf wat extra vierge olijfolie aan beide zijden van de biefstuk, smeer het gelijkmatig aan beide kanten en wrijf het zachtjes in het vlees. Laat de biefstuk 15-20 minuten op kamertemperatuur komen met deze wrijfbeurt voordat u grilt boven direct hoog warmte.