Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
MS K
Egyptische rode linzensoep
Een lekkere soep die mijn favoriete linzen gebruikt.Aangepast van een Moosewood-recept.Dit is een goede en gezonde lunch voor het maken van werk.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1,25 liter groentebouillon of 1,25 liter water
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met gedroogde rode linzen
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met gehakte uien
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met gehakte aardappelen
- 8 teentjes knoflook, geschild en geheel in de schil
- 1 eetlepel canola-olie
Bereiding
-
Voeg de eerste 5 ingrediënten toe aan een grote pot; bedekken en aan de kook brengen.
-
Verlaag het vuur en laat 15-20 minuten of totdat de linzen en groenten gaar zijn.
-
Pak de pot van de kachelbrander en zet opzij.
-
Voeg in een kleine pan de olie toe; verwarm op laag vuur tot de olie warm is maar niet rookt.
-
Voeg de komijn, kurkuma en zout toe; kook en roer voortdurend gedurende 2-3 minuten of totdat de komijn zijn geur heeft afgegeven (let op dat je de kruiden niet verschroeit).
-
Zet het kruidenmengsel 1 minuut opzij om af te koelen.
-
Roer het kruidenmengsel door het linze-mengsel; voeg koriander toe, roer om te combineren.
-
Je kunt de soep, batchgewijs, in een blender pureren OF je kunt een staafmixer gebruiken en mixen tot de gewenste textuur (ik laat het een beetje rul achter).
-
Voeg citroensap toe; roer om te combineren.
-
Worm soep opnieuw in soeppan; breng eventueel op smaak met zout/peper.
Blogs die misschien interessant zijn
-
27 minLunch / Snackskerrie poeder, water, zout peper, broccoli in roosjes, wortel, couscous, bonen, olie-, wijnazijn, gember, kaas, ui, amandelen, zout peper,currycouscous en feta-salade van broccoli met garbanzo-bonen -
15 minLunch / Snacksbrood, hummus, hoofdsla, spinazie, tomaten, komkommer, lente-ui, alfalfa spruit,vegetarische pitas -
5 minLunch / Snacksham, marshmallows, chocolade,s'mores trail mix -
23 minLunch / Snacksklauw krabvlees, brood, citroen, mayonaise, ui, zout, cayenne, peper je, spuit boter OK, lente salade groenten onze, citrusvinaigrette dressing,citroen crab cakes over greens
Ik vond het geweldig