Egyptische rode linzensoep

Name: Egyptische rode linzensoep
Cook time: 23 min
Total time: 1 h 23 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1,25 liter groentebouillon of 1,25 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde rode linzen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte uien; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte aardappelen; 8 teentjes knoflook, geschild en geheel in de schil; 1 eetlepel canola-olie; 2 theelepels gemalen komijn; 1/2 theelepel kurkuma; zout en peper; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte verse koriander; 3 eetlepels vers citroensap; zout en peper

Een lekkere soep die mijn favoriete linzen gebruikt.Aangepast van een Moosewood-recept.Dit is een goede en gezonde lunch voor het maken van werk.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg de eerste 5 ingrediënten toe aan een grote pot; bedekken en aan de kook brengen.
Verlaag het vuur en laat 15-20 minuten of totdat de linzen en groenten gaar zijn.
Pak de pot van de kachelbrander en zet opzij.
Voeg in een kleine pan de olie toe; verwarm op laag vuur tot de olie warm is maar niet rookt.
Voeg de komijn, kurkuma en zout toe; kook en roer voortdurend gedurende 2-3 minuten of totdat de komijn zijn geur heeft afgegeven (let op dat je de kruiden niet verschroeit).
Zet het kruidenmengsel 1 minuut opzij om af te koelen.
Roer het kruidenmengsel door het linze-mengsel; voeg koriander toe, roer om te combineren.
Je kunt de soep, batchgewijs, in een blender pureren OF je kunt een staafmixer gebruiken en mixen tot de gewenste textuur (ik laat het een beetje rul achter).
Voeg citroensap toe; roer om te combineren.
Worm soep opnieuw in soeppan; breng eventueel op smaak met zout/peper.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Egyptische rode linzensoep

Een lekkere soep die mijn favoriete linzen gebruikt.Aangepast van een Moosewood-recept.Dit is een goede en gezonde lunch voor het maken van werk.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies