Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
MS K
Egyptische rode linzensoep
Een lekkere soep die mijn favoriete linzen gebruikt.Aangepast van een Moosewood-recept.Dit is een goede en gezonde lunch voor het maken van werk.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1,25 liter groentebouillon of 1,25 liter water
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met gedroogde rode linzen
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met gehakte uien
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met gehakte aardappelen
- 8 teentjes knoflook, geschild en geheel in de schil
- 1 eetlepel canola-olie
Bereiding
-
Voeg de eerste 5 ingrediënten toe aan een grote pot; bedekken en aan de kook brengen.
-
Verlaag het vuur en laat 15-20 minuten of totdat de linzen en groenten gaar zijn.
-
Pak de pot van de kachelbrander en zet opzij.
-
Voeg in een kleine pan de olie toe; verwarm op laag vuur tot de olie warm is maar niet rookt.
-
Voeg de komijn, kurkuma en zout toe; kook en roer voortdurend gedurende 2-3 minuten of totdat de komijn zijn geur heeft afgegeven (let op dat je de kruiden niet verschroeit).
-
Zet het kruidenmengsel 1 minuut opzij om af te koelen.
-
Roer het kruidenmengsel door het linze-mengsel; voeg koriander toe, roer om te combineren.
-
Je kunt de soep, batchgewijs, in een blender pureren OF je kunt een staafmixer gebruiken en mixen tot de gewenste textuur (ik laat het een beetje rul achter).
-
Voeg citroensap toe; roer om te combineren.
-
Worm soep opnieuw in soeppan; breng eventueel op smaak met zout/peper.
Blogs die misschien interessant zijn
-
10 minLunch / Snackskikkererwten, tomaten, komkommer, kaas, olie-, citroensap, zout peper, brood,kikkererwten saladezakken -
45 minLunch / Snacksaardappelen, olie-, paprika poeder, zout, peper, kruiderij, knoflook poeder, peterselie, kaas,knoflook-parmesan ovenschotels -
15 minLunch / Snackskaas, pimentos, mayonaise, knoflook zout, Louisiane saus, tomaten, brood, boter,randy's gegrilde pimiento-kaas -
50 minLunch / Snacksvarkensvlees, rundvlees, lam, ei, teentjes knoflook, zout, soda-, peper, Cayenne peper, paprika poeder, ui, brood,cevapcici (cevapi) Balkan worst broodjes
Ik vond het geweldig