Ei foo yung

Meng eieren, groenten, vlees en soja.

Verwarm 5 theelepels olie in een koekenpan van 117 centimeter gedurende een matig vuur gedurende 30 seconden.

Voeg een kop toe met een inhoud van 80 ml die een eimengsel bevat en bak als een pannenkoek tot het lichtbruin is op de bodem, keer om en draai de bruine kant om.

Blijf warm (maar stapel niet), terwijl je blijft pannenkoeken bakken, meer olie toevoegen als dat nodig is en het eiermengsel roeren voordat je het aan de pan toevoegt.

Foo Yung-saus: in een pan, hittebouillon, soja, suiker en azijn.

Meng maïzenap en water in een kom.

Voeg toe aan de saus en kook, roeren, tot de saus bubbelt en dikker wordt.

Serveer met hete Egg Foo Yung.