Eieren en sla wrap

Doe het ei en de avocado in een kleine kom en pureer tot alles goed is en voeg de capsicum, mayonaise, citroensap en dille (of peterselie) toe en breng op smaak met peper en mix tot alles goed gemengd is.

Bestrooi het lavabrood met het slablad, dan met het eimengsel en bestrooi met de alfalfaspruiten over het eimengsel en rol het brood om de vulling te omsluiten en snijd het in twee en wikkel het in plastic omslag.

LET OP - u kunt de componenten apart nemen en de wrap op het werk maken - leg het eimengsel in een luchtdichte container en pak de sla en alfalfaspruiten in een plastic zak en wikkel het brood in folie.