Eiersalade met een twist

Ik werd uitgedaagd om een eiersalade "Cook Off" van een andere chef-kok van Zaar. Dus hier is mijn recept. Het is een beetje saucy dus als je het minder pittig wilt, voeg dan gewoon minder van de Mayo en olijfolie toe. Je kunt dit op crackers eten of als een broodje. Het is heel gemakkelijk om te maken. Omdat olijfsap zout bevat, heb ik niet meer zout aan het recept toegevoegd. Ik heb een gevoeligheid voor peper, dus ik heb dat ook niet toegevoegd. Je kunt beide toevoegen als je wilt . Voorbereidingstijd omvat de tijd voor het koken van de eieren. De kooktijd is koeltijd.Tijden zijn bij benadering.

Voor het beste resultaat bij het makkelijker schillen van de eieren, volgt u deze instructies:
Leg de eieren in een kleine pan en bedek ze met koud water.
Plaats de pan op het vuur en breng aan de kook.
Zodra het water kookt, verwijdert u het van de brander en legt u het opzij.
Laat de eieren 10 minuten in de pan water staan.
Giet water uit de pan en doe ijsblokjes op de eieren.
Vul met koud water en laat de eieren uitharden tot ze voldoende koel zijn om te verwerken.
Kraak en schil de eieren onder koud stromend water en doe ze in een kom.
Hak de eieren.
Voeg de fijngehakte groene uien en olijven toe en meng goed.
Meng in een kleine kom of kop de Mayo, de mierikswortelsaus en het olijven sap.
Giet over het eimengsel en meng goed.
Koel één uur voor het serveren zodat de smaken samensmelten.
Serveer op crackers of als sandwich.

Ik vond het geweldig