Elegant rundvleesblauw

De perfecte oplossing voor de "blues"! Een hemels gerecht gemaakt met blauwe kaas! Dit gerecht won de tweede plaats in de 1993 1993 Beef Cookoff! Krediet gaat naar Rebecca Gulledge van Marietta, GA. Blauwe kaas wordt vermoedelijk per ongeluk ontdekt. ​​De grotten (in Frankrijk) dat vroege kazen werden gerijpt, deelden de eigenschappen van temperatuur- en vochtgecontroleerde omgevingen, en waren ook gunstig voor Vele variëteiten van schimmels. Roquefort wordt gezegd te zijn uitgevonden in 1070 na Christus. Gorgonzola is een van de oudst bekende blauwe kazen, die rond 879 na Christus werden geschapen, hoewel er wordt gezegd dat deze geen blauwaderen bevatte tot rond de 11e eeuw. century.Stilton uit Engeland is een relatief nieuwe toevoeging die ergens in de 18e eeuw plaatsvond. Vele variëteiten van blauwe kaas die later ontstonden, waren een poging om de vraag naar Roquefort-achtige kazen te vullen die vanwege kosten of politiek onbetaalbaar waren.