Elegante Japanse soep

Name: elegante Japanse soep
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6
Ingredients: 1,5 liter heldere kippenbouillon; 6 plakjes citroenen; 3 eetlepels lichte sojasaus (of gebruik de Japanse soja); 5 eetlepels med droge sherry (of Madeira wijn); 15 groene uien, schoongemaakt, wit deel met 2,5 centimeter groen er op; 6 champignons, dun gesneden, stengels verwijderd (gebruik 1 "champignons); Een kopje met een inhoud van 130 ml met wortel, in dunne plakjes gesneden op de diagonaal (plakjes ongeveer 1 "tegenover elkaar); 6 plakjes citroenen; 12 middelgrote garnalen; 12 kleine sint-jakobsschelpen of 6 grote sint-jakobsschelpen, gehalveerd

Zorg ervoor dat u heldere volle bouillon gebruikt. Persoonlijk voeg ik de wortels en champignons graag toe aan de kom stomende bouillon zonder ze eerst te laten sudderen, persoonlijke voorkeur. Dit is zo'n aantrekkelijke, gemakkelijk te maken, lichte soep die perfect is voor de begin van een Oosterse maaltijd of met een maaltijd. Verdere soorten gekookte kip in plaats van zeevruchten. Zie voet onderaan recept voor verduidelijkende bouillon.

Ingrediënten

Bereiding

Breng je bouillon aan de kook.
Voeg de Mushroomsand-wortels toe en laat ze 2 minuten sudderen.
Voeg rauwe garnalen en sint-jakobsschelpen toe, laat sudderen tot de garnalen net roze zijn.
Roer het citroensap erdoor, Soyand Sherry.
Zeef de bouillon in 6 soepkommen en artistiek sommige wortels, champignons, 2 garnalen, 2 sint-jakobsschelpen.
een schijfje citroen en een groene ui in elke kom- Serveer.
NB *** Om bouillon te verduidelijken: Klop een eiwit in één kop, giet dit mengsel in de rest van de gekoelde bouillon, verwarm tot het kookpunt terwijl u de hele tijd blijft kloppen. Wanneer de bouillon aan de kook komt, haal van het vuur en laat het rust 20 minuten. Dan schep je de schuimige top eraf en heb je een mooie heldere bouillon.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Elegante Japanse soep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies